Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login    


 
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
Clatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Clatite fine si catifelate- reteta ...
Pui intreg la cuptor in stil turcesc
Pui intreg la cuptor in stil turces...
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Urmareste MondoCucina pe YouTube
MondoCucina.TV


 
      Retete libaneze
      Retete macedonesti
      Retete marocane
      Retete mexicane
      Retete germane
      Retete olandeze
      Retete orientale
      Retete pakistaneze
      Retete portugheze
      Retete romanesti
      Retete rusesti
      Retete sarbesti
      Retete spaniole
      Retete Insulele Reunion
      Retete italiene
      Retete thailandeze
      Retete tunisiene
      Retete turcesti
      Retete unguresti
      Retete africane
      Retete americane
      Retete argentiniene
      Retete asiatice
      Retete australiene
      Retete austriece
      Retete braziliene
      Retete caraibiene
      Retete chinezesti
      Retete cipriote
      Retete egiptene
      Retete elvetiene
      Retete evreiesti (israeliene)
      Retete exotice
      Retete frantuzesti
      Retete grecesti
      Retete indiene
 
 
 
      Retete vegetariene
      Salate
      Sosuri
      Supe si ciorbe
      Aperitive
      Clatite
      Deserturi
      Feluri principale
      Garnituri
      Paste
      Retete craciun
      Retete de post
 
 
      Retete miel
      Retete orez
      Retete peste
      Retete pui
      Retete vinete
      Retete vita
      Retete ardei
      Retete avocado
      Retete carne tocata
      Retete cartofi
      Retete cu fructe
      Retete curcan
      Retete de iepure
      Retete de porc
      Retete rata
      Retete fructe de mare
 
 
      Cocteiluri
      Retete dieta Montignac
      Retete dieta South Beach


 

Acasa / Forum / Intrebari pentru bucatarul sef / salata de vinete

 
 
Deanna  N
6/18/2010 9:30:18 PM
salata de vinete
Buna dimineata,
As vrea sa-mi dati un sfat pentru salata de vinete: aproape de fiecare data este amara! Am facut rost si de un "cutit de lemn" ... nu stiu cum sa fac sa nu mai fie amara.
Multumesc!

 
 
Chef  Teodora
7/11/2010 6:35:15 AM
Buna ziua!
vinetele coapte trebuie lasate cateva ore la scurs (iese amareala din ele). incepeti sa le tocati numai dupa ce le-ati scurs bine.
daca totusi dupa ce faceti salata vi se pare amara, atunci puteti sa "mascati" gustul amar cu unul din urmatoarele trucuri :
-adaugati o lingura de lapte praf (sau mai multe,depinde de cantitatea de vinete)
-adaugati un dovlecel fiert
-adaugati maioneza (fara mustar si nu prea acra, deci cu f putina lamaie) , dupa gust
-adaugati un galbenus (foarte proaspat si din sursa sigura)
puteti sa combinati aceste trucuri si sa descoperiti ce anume va ajuta sa inlaturati gustul amar.
succes si astept sa-mi spuneti daca ati reusit!
Deanna N - 6/18/2010 9:30:18 PM
Buna dimineata,
As vrea sa-mi dati un sfat pentru salata de vinete: aproape de fiecare data este amara! Am facut rost si de un "cutit de lemn" ... nu stiu cum sa fac sa nu mai fie amara.
Multumesc!

 
 
Deanna  N
7/11/2010 8:51:53 AM
Buna seara,
Tin sa va multumesc pentru sfaturile si trucurile date.
O sa incerc sa le aplic si o sa revin cu un feedback imediat dupa incercarea reusita!

Multumesc inca odata,
Deanna

Chef Teodora - 7/11/2010 6:35:15 AM
Buna ziua!
vinetele coapte trebuie lasate cateva ore la scurs (iese amareala din ele). incepeti sa le tocati numai dupa ce le-ati scurs bine.
daca totusi dupa ce faceti salata vi se pare amara, atunci puteti sa "mascati" gustul amar cu unul din urmatoarele trucuri :
-adaugati o lingura de lapte praf (sau mai multe,depinde de cantitatea de vinete)
-adaugati un dovlecel fiert
-adaugati maioneza (fara mustar si nu prea acra, deci cu f putina lamaie) , dupa gust
-adaugati un galbenus (foarte proaspat si din sursa sigura)
puteti sa combinati aceste trucuri si sa descoperiti ce anume va ajuta sa inlaturati gustul amar.
succes si astept sa-mi spuneti daca ati reusit!
Deanna N - 6/18/2010 9:30:18 PM
Buna dimineata,
As vrea sa-mi dati un sfat pentru salata de vinete: aproape de fiecare data este amara! Am facut rost si de un "cutit de lemn" ... nu stiu cum sa fac sa nu mai fie amara.
Multumesc!

 
 
Chef  Teodora
7/11/2010 10:11:12 AM
cu placere, Deanna!
astept cu nerabdare sa ma anunti ca ai reusit.
apropo, daca iti plac ardeii copti, o salata de vinete minunata iese si in combinatie cu ardei copti. Faci acelasi lucru:coci vinete, ardei. Vinetele le cureti cat  sunt fierbinti si le lasi la scurs(minim 4-5 ore). Ardeilor le indepartezi pielita si ii lasi sa se scurga. Apoi le toci impreuna. In rest, amesteci cu ulei, sare, maioneza, ceapa (ce doresti)-ca la orice salata. Aceasta salata va avea un gust usor dulceag (evident, deloc amar), de la ardeii copti si e foarte aspectuoasa(daca ai ardei rosii).
iti urez pofta buna si te mai astept!

Deanna N - 7/11/2010 8:51:53 AM
Buna seara,
Tin sa va multumesc pentru sfaturile si trucurile date.
O sa incerc sa le aplic si o sa revin cu un feedback imediat dupa incercarea reusita!

Multumesc inca odata,
Deanna



 


   
 
Copyright © 2014, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro