Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login     EN  ES 


 
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
Clatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Clatite fine si catifelate- reteta ...
Pui intreg la cuptor in stil turcesc
Pui intreg la cuptor in stil turces...
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Urmareste MondoCucina pe YouTube
MondoCucina.TV

   

Piftie de pui


Publicat: 
Categorii:  Retete pui / Retete romanesti / Aperitive / Retete exotice /









Piftia sau racitura este un preparat traditional romanesc, nelipsit de pe masa sarbatorilor de iarna. Se poate prepara din carne de porc, de curcan sau de pui.
Noi am ales varianta de pui, fiind cea mai usor de preparat si mai economica.

Ingrediente:
-4 pulpe de pui
-2-4 aripi de pui
-2 morcovi
-2-3 tije de telina
-2 catei de usturoi
-20 gr de gelatina


Fierbeti puiul in apa cu o lingura de sare. Apa nu trebuie sa fie in exces, ci doar sa acopere carnea de pui.


Spumati bine si apoi adaugati morcovul si telina intregi.


Fierbei carnea cu legumele timp de 30 de minute, pana cand carnea cade de pe os. Strecurati supa si pastrati separat zeama si carnea.



Macinati usturoiul si adaugati-l in supa calda. Gelatina se amesteca cu 2 linguri de apa rece si se lasa sa se hidrateze.



Dupa ce a infuzat bine usturoiul in zeama de carne (aproximativ 15 minute), strecurati iar supa. Apoi adaugati gelatina hidratata si lasati oala cu supa la foc mic, amestecand pana se dizolva bine gelatina. Nu trebuie sa fierbeti gelatina, doar sa incalziti supa.


Lasati supa sa se raceasca.
Desfaceti carnea in bucatele (indepartati pielita , oasele si zgarciurile), taiati morcovul in rondele (daca doriti sa il folositi si pe el).


Puneti rondele de morcov si bucati de carne in boluri.



Turnati zeama calduta peste carne, lasati sa se raceasca complet la temperatura camerei si apoi dati la frigider pana se intareste bine.


Se rastoarna pe farfurii si se serveste cu mustar, hrean sau alte sosuri preferate.


Pofta buna!




Voteaza


Trebuie sa fii inregistrat(a) pentru a putea vota. Login

 

 

 
 




Alte recomandari

Pui intreg la cuptor in stil turcesc
Pui intreg la cuptor in stil turces...
Somon in sos de sofran
Somon in sos de sofran "Exquisite F...
Pui cu mozzarella si sos de ciuperci
Pui cu mozzarella si sos de ciuperc...

 
Google+ Follow Me on Pinterest

 
      Retete africane
      Retete americane
      Retete argentiniene
      Retete asiatice
      Retete australiene
      Retete austriece
      Retete braziliene
      Retete caraibiene
      Retete chinezesti
      Retete cipriote
      Retete egiptene
      Retete elvetiene
      Retete evreiesti (israeliene)
      Retete exotice
      Retete frantuzesti
      Retete germane
      Retete grecesti
      Retete indiene
      Retete Insulele Reunion
      Retete italiene
      Retete libaneze
      Retete macedonesti
      Retete marocane
      Retete mexicane
      Retete olandeze
      Retete orientale
      Retete pakistaneze
      Retete portugheze
      Retete romanesti
      Retete rusesti
      Retete sarbesti
      Retete spaniole
      Retete thailandeze
      Retete tunisiene
      Retete turcesti
      Retete unguresti
 
 
      Aperitive
      Clatite
      Deserturi
      Feluri principale
      Garnituri
      Paste
      Retete craciun
      Retete de post
      Retete vegetariene
      Salate
      Sosuri
      Supe si ciorbe


 
 
      Retete ardei
      Retete avocado
      Retete carne tocata
      Retete cartofi
      Retete cu fructe
      Retete curcan
      Retete de iepure
      Retete de porc
      Retete fructe de mare
      Retete miel
      Retete orez
      Retete peste
      Retete pui
      Retete rata
      Retete vinete
      Retete vita
 
 
      Cocteiluri
      Retete dieta Montignac
      Retete dieta South Beach
 
 
 
Copyright © 2014, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro