Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login     EN  ES 


 
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
Clatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Clatite fine si catifelate- reteta ...
Sos  chimichurri (sos argentinian pt fripturi)
Sos chimichurri (sos argentinian p...
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Urmareste MondoCucina pe YouTube
MondoCucina.TV

   

Somon in crusta picanta de portocale -reteta braziliana


Publicat: 
Categorii:  Retete peste / Feluri principale / Retete de post / Retete braziliene / Retete exotice /
5.0 - 24 voturi










Somonul in crusta dulce-picanta de portocale este o reteta ingenioasa, indrazneata, ce poarta amprenta bucatariei braziliene. Somonul copt in crusta braziliana este foarte suculent si apetisant, iar marinarea ii ofera un parfum fructat deosebit.

Ingrediente:
-un fileu de somon (sau cate doriti)
-coaja de la o portocala bio
-coaja de la o limeta
-sucul de la o jumatate de lamaie mare (ideala este lamaia verde lime)
-sucul de la o jumatate de portocala mare
-doua lingurite rase de zahar brun
-un catel de usturoi
-o jumatate de lingurita de piper de Cayenne
-sare
-piper negru
Amestecati coaja rasa de portocala cu cea de limeta, zaharul brun, praful de chilli (sau piper de Cayenne).



Spalati fileul de somon, stergeti-l si puneti-l la marinat in amestecul de suc de lamaie cu portocala. Presarati sare si piper. Lasati-l sa se marineze 30 de minute , la temperatura camerei. La jumatatea timpului, intoarceti fileul de somon si acoperiti partea de sus cu crusta de coaja de portocala.


Lasati-l sa mai stea inca 15 minute in sos, apoi il scoateti si il asezati intr-un vas termorezistent uns cu foarte putin ulei.


Dati tava la cuptor, lao temperatura foarte crescuta (220 grade Celsius), neacoperita, pe nivelul din mijloc.


Timpul de coacere este foarte redus, 10-12 minute, functie de cat de gros este fileul de somon. In acest timp crusta se caramelizeaza frumos, fara sa se arda.


Se serveste cald, cu salata.


Si o sectiune, ca sa vedeti cat de fraged este:


Aceasta tehnica permite obtinerea unui rezultat deosebit, carnea de somon va fi incredibil de suculenta si parfumata, iar crusta exotica desavarseste aceasta reteta neobisnuita de somon.
Pofta buna!





Voteaza


Trebuie sa fii inregistrat(a) pentru a putea vota. Login

 

 

 
 




Alte recomandari

Carpaccio de ciuperci
Carpaccio de ciuperci
Snack vegetarian
Snack vegetarian
Curcan in sos picant
Curcan in sos picant

 
Google+ Follow Me on Pinterest

 
      Retete africane
      Retete americane
      Retete argentiniene
      Retete asiatice
      Retete australiene
      Retete austriece
      Retete braziliene
      Retete caraibiene
      Retete chinezesti
      Retete cipriote
      Retete egiptene
      Retete elvetiene
      Retete evreiesti (israeliene)
      Retete exotice
      Retete frantuzesti
      Retete germane
      Retete grecesti
      Retete indiene
      Retete Insulele Reunion
      Retete italiene
      Retete libaneze
      Retete macedonesti
      Retete marocane
      Retete mexicane
      Retete olandeze
      Retete orientale
      Retete pakistaneze
      Retete portugheze
      Retete romanesti
      Retete rusesti
      Retete sarbesti
      Retete spaniole
      Retete thailandeze
      Retete tunisiene
      Retete turcesti
      Retete unguresti
 
 
      Aperitive
      Clatite
      Deserturi
      Feluri principale
      Garnituri
      Paste
      Retete craciun
      Retete de post
      Retete la cuptor
      Retete vegetariene
      Salate
      Sosuri
      Supe si ciorbe


 
 
      Ficatei
      Retete ardei
      Retete avocado
      Retete banane
      Retete capsuni
      Retete carne tocata
      Retete cartofi
      Retete cu fructe
      Retete curcan
      Retete de iepure
      Retete de porc
      Retete dovlecei
      Retete fructe de mare
      Retete goji
      Retete kiwi
      Retete miel
      Retete orez
      Retete peste
      Retete pui
      Retete rata
      Retete rosii
      Retete vinete
      Retete vita
 
 
      Cocteiluri
      Retete dieta Montignac
      Retete dieta South Beach
 
 
 
Copyright © 2017, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro